Haspengouwse Schuimwijn Lepipz in primeur voorgesteld

Drie Truiense jongemannen, Jeremie Wolfs (35), Maxim Heeren (31) en Remco Schoofs (22), geboren en getogen te Haspengouw dragen de oude appelrassen een zeer warm hart toe. Samen hebben ze de vzw Lepipz opgericht, met als doel de Haspengouwse hoogstamboomgaarden in ere te herstellen en de oude appelrassen te verwerken tot streekproducten.

Het spreekwoord ‘De appel valt niet ver van de boom’ is hier niet ver af. “Onze ouders en grootouders zijn fruitboeren en Maxime is ook boomchirurg. Mijn vader is actief in de fruitgroothandel. We zijn er dus mee begaan”, zegt Remco, die van zijn ouders een halve hectare ter beschikking kreeg om zijn droom waar te maken. Het is was begin van de uitbouw van een groter project dat steeds meer vorm krijgt en meer dan 500 hoogstamfruitbomen wil exploiteren. 

“Ons doel is om in eerste instantie de hoogstamboom, vooral dan appel, terug op de kaart te zetten in Haspengouw. We kiezen voor oude appelrassen die we verwerken tot streekproducten. Na experimenteren en opleidingen, hebben wij onze eerste mousserende wijn gemaakt op basis van Haspengouwse hoogstamappelen. Het product is van A tot Z zelfgemaakt. Wij willen onze plaats veroveren naast de geïmporteerde schuimwijnen. De Limburgse appel is bijzonder geschikt om er een prachtige bubbel te maken,” zegt Jeremie.   

 Donderdag 11 november werd de Schuimwijn Lepipz in primeur voorgesteld op de  Lepipz Tasting in Fonteinhof in Borgloon. Naast deze schuimwijn, maken zij ook nog een Lepipz likeur en Lepipz appelsap. Wie zoekt achter de betekenis van Lepipz is er wel aan voor de moeite. “Het heeft geen betekenis. Het was gewoon een ingeving op het moment en het leek ons een leuke maar vooral een herkenbare naam”, aldus Remco.